马苏里拉肉松面包

做法 将做法保存到手机

• 1/8 除黄油之外，将全部材料放进厨师机里开始和面。

• 2/8 当面团揉到第三次的时候，把黄油加入进去，揉出膜来。

• 3/8 进行第一次发酵，2倍大。

• 4/8 取出发酵好的面团，分割约70克一份，松弛15分钟。

• 5/8 取一份面团擀成牛舌头状，由上往下卷起，滚圆用刀再切一个十字花。

• 6/8 刷上蛋液，进入烤箱进行二次发酵。

• 7/8 取少量色拉酱装入裱花袋里，挤在醒发好的面包上，撒上肉松，在撒上奶酪片。

• 8/8 烤箱预热190度，烤5分钟的定型。转入上火170度，下火180度，烤15分钟。

作者: 格格奶奶

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