可可坚果曲奇的做法_菜谱_香哈网
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可可坚果曲奇
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可可坚果曲奇

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曲奇饼干是很多少男少女所钟爱的一款零食,口感酥脆,口味香甜,也为儿童们所喜欢。在原味的黄油曲奇基础上,添加不同材料,会衍生出很多款不同口味的曲奇饼干:例如抹茶曲奇、玫瑰鲜花曲奇、咖啡曲奇、可可曲奇等等,这次要做的是可可坚果曲奇,既有曲奇的酥脆,也有可可的风味,还有坚果的特殊口感,是茶余饭后一款很不错的零食选择。

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冷冻黄油称重后切小块,室温软化;

    1/12 冷冻黄油称重后切小块,室温软化;

  • 用手动打蛋器搅打至均匀顺滑状态;

    2/12 用手动打蛋器搅打至均匀顺滑状态;

  • 里面加入糖和盐;

    3/12 里面加入糖和盐;

  • 继续搅打至颜色变浅,呈蓬松状态;

    4/12 继续搅打至颜色变浅,呈蓬松状态;

  • 分次倒入淡奶油;

    5/12 分次倒入淡奶油;

  • 每次都要使淡奶油和里面的黄油糊充分融合后再添加;

    6/12 每次都要使淡奶油和里面的黄油糊充分融合后再添加;

  • 放入可可粉,搅打均匀;

    7/12 放入可可粉,搅打均匀;

  • 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀成比较粘稠的面团;

    8/12 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀成比较粘稠的面团;

  • 装入裱花袋,用菊花嘴挤出一个个饼干;

    9/12 装入裱花袋,用菊花嘴挤出一个个饼干;

  • 开心果用擀面杖擀碎,撒在每块饼干上;

    10/12 开心果用擀面杖擀碎,撒在每块饼干上;

  • 烤箱预热190度,中层,15-20分钟。

    11/12 烤箱预热190度,中层,15-20分钟。

  • 放凉后装盘食用。

    12/12 放凉后装盘食用。

  • 小贴士

    这次曲奇没有放蛋液,而尝试放了一些淡奶油,细品,会有淡淡的奶香;选择添加少量盐,可以解除曲奇饼干的甜腻;烘烤时间依据具体情况灵活调整。

    作者: 闲时临风

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