香煎玉米饼

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  1/5 把瓶装玉米粒打开

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  2/5 沥干水，倒入盆子中，加入白糖和吉士粉

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  3/5 锅内多放油，烧沸，把锅内都滑一下，把火调小，把油倒出来，沥出锅内油，

• 4/5 向盆子的玉米粒放入淀粉，拌匀（让玉米粒上都裹匀淀粉），然后全倒入沥干油的锅里，弄成圆饼形（注意锅温不能太高，要不然容易糊），用手撒水把饼定型（以淀粉刚湿为准，不能太多）

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  5/5 把烧锅的沸油，一勺一勺的一圈圈的围着玉米饼的边沿加，锅放小火，半煎半炸，玉米饼完全定型后，继续加油，直到把饼淹着，把火调大点，接近中火，炸酥即可出锅控油，切制装盘

小贴士

用瓶装的玉米粒好些，新鲜的和散装冰冻的容易炸油，太危险了。在炸制的过程中，人离远点，防止玉米粒炸油溅出来。

作者: 小正青吖1jtQ