子姜爆炒五花肉的做法_菜谱_香哈网
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子姜爆炒五花肉
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子姜爆炒五花肉

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作者: 美食第一
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 如图所示,食材准备

    1/8 如图所示,食材准备

  • 将五花肉提前放冰箱冷冻一小时,取出切成8~10厘米的肉段

    2/8 将五花肉提前放冰箱冷冻一小时,取出切成8~10厘米的肉段

  • 竖着将五花肉切片,放到大点的盘子里加一匙孜然粉少许鸡粉半匙酱油抓均腌制10分钟以上。

    3/8 竖着将五花肉切片,放到大点的盘子里加一匙孜然粉少许鸡粉半匙酱油抓均腌制10分钟以上。

  • 子姜切薄片备用

    4/8 子姜切薄片备用

  • 冷锅下入五花肉,中小火将五花肉一片片贴锅铺平,煎到两面成微黄色且煎出少许猪油。

    5/8 冷锅下入五花肉,中小火将五花肉一片片贴锅铺平,煎到两面成微黄色且煎出少许猪油。

  • 将猪肉和油全部倒出置大碗里,肉沥干油备用

    6/8 将猪肉和油全部倒出置大碗里,肉沥干油备用

  • 净锅大火下干净的油少许,倒入子姜片翻炒微软

    7/8 净锅大火下干净的油少许,倒入子姜片翻炒微软

  • 再倒入五花肉少许盐白糖鸡粉酱油,加少许清水快速翻炒入味均匀;出锅前把香菜下锅即可,出锅装盘

    8/8 再倒入五花肉少许盐白糖鸡粉酱油,加少许清水快速翻炒入味均匀;出锅前把香菜下锅即可,出锅装盘

  • 小贴士

    五花肉平整放入冰箱冷冻定型,容易切片;子姜口感清脆,做菜时间不宜过长;大火翻炒片刻即可。

    作者: 美食第一

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