冬瓜玉米排骨汤

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• 1/6 早上在菜市场买的新鲜排骨回来，用冷水泡二十分钟，中途换几次水。

• 2/6 玉米洗净，分成几小段，冬瓜洗净切块。

• 3/6 准备好辅料，姜切片，大葱切段。

• 4/6 开火，将排骨冷水如果，加入一两片姜，两段葱，大火烧开，灼水。

• 5/6 另起一锅，将排骨放进去，加水，水一定要一次性加足。放入姜，葱，花椒粒，再滴几滴白醋。盖上锅盖大火烧开，再转小火慢顿

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  6/6 放入玉米和冬瓜，煮至冬瓜完全变味透明色，加入盐，胡椒粉调味。最后起锅洒上葱花就可以了。

小贴士

1.煲汤最好用砂锅，这样煲出来的汤味道更加浓郁。2.排骨汤里放入白醋，可以使排骨更容易被炖软，炖出鲜味。

作者: 郴

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