冬瓜玉米排骨汤

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  1/8 冬瓜削皮洗净切块。

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  2/8 玉米切段洗净。

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  3/8 葱洗净切段、留葱白即可，姜洗净切片，花椒、八角备用。

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  4/8 排骨（买的剁好的）冷水入锅，水没过排骨即可，水开焯下。

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  5/8 排骨捞出洗净，锅中浮沫水倒掉，把锅洗洗。

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  6/8 锅中一次性加足量水，把焯过洗净的排骨放入，加葱段、姜、花椒、八角（提鲜去腥入味），水开炖半个小时。

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  7/8 把葱段八角捞出，放入冬瓜、玉米，加适量盐、五香粉、胡椒粉继续炖，直至冬瓜、玉米都熟即可。

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  8/8 鲜香的冬瓜玉米排骨汤出锅了，根据个人口味加辣椒油、醋。

小贴士

排骨冷水入锅焯，这样能焯净里面的血水。

作者: 伊桥_墨香

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