懒人排骨饭的做法_菜谱_香哈网
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懒人排骨饭
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懒人排骨饭

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虽然是懒人版的排骨饭比较随意,可稍稍注意一些细节会让排骨饭更香更好吃。上传菜谱,分享美味。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 大米与糯米1:1的量提前半小时浸泡,水量略高于米即可。

    1/8 大米与糯米1:1的量提前半小时浸泡,水量略高于米即可。

  • 米中加入一小勺的白醋。这样煮出的米饭更香甜,天热也不容易变质。

    2/8 米中加入一小勺的白醋。这样煮出的米饭更香甜,天热也不容易变质。

  • 排骨洗净切成块,放入冷水锅中煮开,去除血水。捞出排骨沥水备用。

    3/8 排骨洗净切成块,放入冷水锅中煮开,去除血水。捞出排骨沥水备用。

  • 生姜切片放入油锅中煸香,倒入排骨煸炒呈金黄色。

    4/8 生姜切片放入油锅中煸香,倒入排骨煸炒呈金黄色。

  • 锅中调入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻匀,调味多放些,因为要与米饭调和。然后再加半碗开水,煮开关火,捞出姜片。

    5/8 锅中调入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻匀,调味多放些,因为要与米饭调和。然后再加半碗开水,煮开关火,捞出姜片。

  • 把排骨连汤汁一起倒入浸好的米中,电饭煲开启煮饭模式。

    6/8 把排骨连汤汁一起倒入浸好的米中,电饭煲开启煮饭模式。

  • 电饭煲煮好饭后,锅中再加入焯过水的玉米和青豆焖五分钟。

    7/8 电饭煲煮好饭后,锅中再加入焯过水的玉米和青豆焖五分钟。

  • 排骨饭搅拌均匀装碗,可调些排骨酱,更好吃。

    8/8 排骨饭搅拌均匀装碗,可调些排骨酱,更好吃。

  • 小贴士

    1、加醋煮出来的米饭更透亮香甜。
    2、如果加的调味不够,可再加些电饭煲焖一下,也可调些酱拌着吃。

    作者: 因子食味记

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