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一次我们登山队野外聚餐，看到队友带的酱黄瓜，感觉特别好吃。回来就念念不要忘，缠着队友传授秘方，这不，得来秘方，立马就做，味道好的不得了，一次成功。苦在我为了做这个菜，简直是熬通宵了，困得我眼睛争不来了。为了大家的口欲，小女子我，今天无私奉献秘方，希望大家可以一饱口服！好东西大家分享，大家好，才是真的好！秋天到了为家人做些小菜，放心无防腐剂，开胃下饭！不啰嗦了，秘方奉上！！！！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 黄瓜洗净晾干切条放入2两盐伴匀（腌6个小时），特别重要，然后把水倒掉，控干水分备用！
2/15 尖椒洗净晾干备用
3/15 蒜剥皮备用
4/15 冰糖
5/15 海天米醋
6/15 生抽
7/15 用厨房称计算好重量
8/15 用厨房剪刀剪辣椒丝
9/15 蒜头切片
10/15 辣椒切丝，然后所有的材料都放在一起
11/15 倒入一瓶白醋，半瓶生抽，吧冰糖和辣椒蒜颠到下面，腌6小时
12/15 找一个干净无油的不锈钢的锅，把要的汤水倒出来，大火烧开，小火熬至1个小时。
13/15 小火熬至1小时
14/15 待汤汁凉透，倒入黄瓜，继续腌，记住这个过程不用添加任何东西。如此将连续熬至三次。就是每6个小时腌过后，汤汁倒出熬至1小时凉透，继续腌，连续三次。才可以！最后一次汤汁凉透倒入黄瓜后，封存，就可以吃了。
15/15 12.13.14.重复做三次方可。由于熬至透了，所以不会坏，常温放置可以保存一个月以上，放入冰箱更好，味道也会更脆爽！
这道菜整个过程无油操作，要耐的住心，一般做这个菜，时间最关键，一点都不能马虎，不然一环错，全部会坏掉。做好保鲜常温放置一个月没问题。就是时间长，这道菜做下来大概两三天时间！（熬汁要熬三次切记切记）
