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银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。它的营养价值很高，据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克， 灰分3.1克，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。
30分钟
甜味
初级
其他
炖
其他
1/5 将银耳洗净去根，摘成小朵。
2/5 大枣去核切成小丁。
3/5 将锅中倒入清水，放入银耳和冰糖大火烧开后，改中火炖20分钟。
4/5 加入切好的大枣，炖5分钟。
5/5 一道清淡滋补的大枣银耳汤就展现在大家面前了。
