保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 85收藏
3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.9万
家里偶尔会有剩下的米饭，最常用的处理办法是熬粥，其次是炒饭，还可以用来烙饼饼哦。 一碗剩米饭，几种蔬菜，一个鸡蛋，一点面粉……简单的烹制，好吃的米饭蔬菜饼就华丽丽的诞生了！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 冰箱里取出蔬菜，洗净，胡萝卜切细丝；
2/11 除了葱花外，分别焯水汆烫至熟，捞在清水里过凉，胡萝卜丝捞出控水，生菜叶和紫甘蓝挤干水分切碎备用；
3/11 面粉放在碗里，加适量清水调成稍稍稠一些的面糊；
4/11 嗑入一个鸡蛋，与面糊混合，搅拌均匀，再放适量盐和十三香，再搅拌均匀；
5/11 剩米饭打散，放在鸡蛋面糊里，拌匀；
6/11 把葱花、紫甘蓝碎、生菜碎和胡萝卜丝放在里面；
7/11 再次翻拌均匀；
8/11 平底锅加热后，放入适量油，用勺子舀一勺米饭糊，整理成圆饼状；
9/11 小火慢慢烙制，一面烙好后翻过来烙另一面，两面都成金黄色就可以关火装盘了；
10/11 外面香香脆脆的，里面软糯可口，很好吃。
11/11 作为早餐，搭配一碗汤，也是很不错的选择。
面糊要稍稍稠一些，因为加鸡蛋后会稀释，如果米饭的量多，可以考虑多放一个鸡蛋，蔬菜就以家里有的种类灵活安排，但有些需要开始汆烫再处理。
