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其实我以前做鱼，都是炸过一遍，可老粘锅，这次就没有，怕不好看。
30分钟
鱼香
初级
海鲜
红烧
其他
1/6 把杀好的鱼洗干净，在鱼身上划三刀，两面都划，这样比较容易入味。
2/6 把材料都切好。
3/6 放油，把材料放到锅中爆香。
4/6 锅中放水，把鱼放下去煮。
5/6 把瓣豆浆，醋，酱油，盐放下去煮。记得把鱼翻一翻，让两面都入味。
6/6 大火烧开，转为小火收汁，装盘撒上葱花一道红烧鱼就好了。
翻面鱼的时候，要轻翻，免得把鱼弄散了，下姜，醋是为了去掉腥味。
