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土豆的做法很多，这道菜我添加了剁椒，吃起来辣辣的、面面的，很爽口；而且土豆富含多种维生素和微量元素，特别是在秋冬季节吃，心里暖暖的。
15分钟
中辣
初级
热菜
炒
其他
1/5 土豆去皮洗净切成片。
2/5 土豆片洗几遍，在水里泡一会儿去掉淀粉，然后控干水分。
3/5 锅里下猪油烧热，放土豆片翻炒。
4/5 加一小勺剁椒继续翻炒。
5/5 加生抽、少许盐，再略加水煮一会儿后撒上葱花即可出锅装盘。
土豆片切后一定要在水里泡一会儿，去掉淀粉，这样炒时不粘锅。
很多人认为，土豆吃多了增肥，这是误解。土豆水分高达70%，真正的淀粉量不过20%，它还可以用做主食，给身体增加很多营养元素。
