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30分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 准备泥鳅500克，让卖泥鳅的帮忙杀好
2/10 准备大蒜子50克
3/10 锅里倒入500毫升油，油温烧至七成热，
4/10 倒入泥鳅，炸3分钟
5/10 下入大蒜子炸1分钟，到出油
6/10 下入生姜丝
7/10 倒入老酒，美味鲜酱油，白糖，醋，老抽，干辣椒，在加入清水适量
8/10 盖上锅盖小火烧15分钟
9/10 大火收汁，撒入葱段
10/10 装盘即可食
