8.2万点赞 · 35收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.4万
清爽的蛋糕
1/7 用小刀刮下柠檬黄色表皮,切成碎末,备用。
2/7 鸡蛋打散,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打至砂糖溶化。
3/7 加入切碎的柠檬表皮,搅匀。
4/7 将低粉、泡打粉过筛,加入蛋液中,拌匀。
5/7 黄油切小块,隔水加热成液态,加入面糊中,拌匀。
6/7 拌好的面糊如图。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
7/7 将面糊装入裱花袋中,挤入模具至八分满。烤箱预热,以上下火180℃,烤12~15分钟。
削柠檬皮时注意不要削到白色内瓤,白色内瓤有苦味。