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玛德琳蛋糕
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玛德琳蛋糕

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清爽的蛋糕

作者: 九儿妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用小刀刮下柠檬黄色表皮,切成碎末,备用。

    1/7 用小刀刮下柠檬黄色表皮,切成碎末,备用。

  • 鸡蛋打散,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打至砂糖溶化。

    2/7 鸡蛋打散,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打至砂糖溶化。

  • 加入切碎的柠檬表皮,搅匀。

    3/7 加入切碎的柠檬表皮,搅匀。

  • 将低粉、泡打粉过筛,加入蛋液中,拌匀。

    4/7 将低粉、泡打粉过筛,加入蛋液中,拌匀。

  • 黄油切小块,隔水加热成液态,加入面糊中,拌匀。

    5/7 黄油切小块,隔水加热成液态,加入面糊中,拌匀。

  • 拌好的面糊如图。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

    6/7 拌好的面糊如图。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

  • 将面糊装入裱花袋中,挤入模具至八分满。烤箱预热,以上下火180℃,烤12~15分钟。

    7/7 将面糊装入裱花袋中,挤入模具至八分满。烤箱预热,以上下火180℃,烤12~15分钟。

  • 小贴士

    削柠檬皮时注意不要削到白色内瓤,白色内瓤有苦味。

    作者: 九儿妈

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