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这也是我从小就非常喜欢的一道家常菜，一到冬天家里做的腊肉、酱油肉都可以用来做这道菜，蒜苔的蒜香和咸肉的油香结合，真是下饭的一道美味。点击链接查看做法。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 热锅冷油，放入几颗花椒炸香
2/8 咸肉切成细条、倒入锅里炒出油
3/8 然后加一勺豆瓣酱进锅里 继续翻炒
4/8 咸肉出了很多油后，加入切成段的蒜苔翻炒
5/8 在加入酱油 鸡精翻炒到蒜苔半熟
6/8 （黄花提前泡发）加入泡好的黄花 翻炒
7/8 过两三分钟加入泡发好的木耳，这时稍加一点清水进锅里，木耳炒死就可以起锅了
8/8 装盘慢用
炒这道菜的时候，咸肉一定要炒出油水来再放豆瓣酱，然后再继续炒一二分钟，让咸肉的油尽量都被炒出来再下蒜苔，这样肉会更香，蒜苔更有油气。
