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香煎馒头片
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香煎馒头片

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好吃不上火哦。

作者: 我只是进来看看-妞妞-
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材。馒头用隔天的最好,切馍片的时候容易成型。

    1/11 准备食材。馒头用隔天的最好,切馍片的时候容易成型。

  • 馒头轻轻揭去皮。

    2/11 馒头轻轻揭去皮。

  • 馒头切成如图小片。

    3/11 馒头切成如图小片。

  • 鸡蛋打入碗中,加入少量盐。

    4/11 鸡蛋打入碗中,加入少量盐。

  • 加入牛奶搅拌均匀。

    5/11 加入牛奶搅拌均匀。

  • 平底锅烧热,倒入适量食用油。

    6/11 平底锅烧热,倒入适量食用油。

  • 用筷子夹起一片馍片,侵入蛋液中,使馍片裹满蛋液。

    7/11 用筷子夹起一片馍片,侵入蛋液中,使馍片裹满蛋液。

  • 油温烧至7成热,放入裹满蛋液的馍片,一片一片放入,一锅不要放太挤。

    8/11 油温烧至7成热,放入裹满蛋液的馍片,一片一片放入,一锅不要放太挤。

  • 中火煎至馍片底部的蛋液成型,拿起锅轻轻晃动几下,接着小火煎。

    9/11 中火煎至馍片底部的蛋液成型,拿起锅轻轻晃动几下,接着小火煎。

  • 一面煎黄,用筷子轻轻夹起反到另一面,接着用小火煎至黄焦。

    10/11 一面煎黄,用筷子轻轻夹起反到另一面,接着用小火煎至黄焦。

  • 一锅煎不完,就分两锅煎,煎至馍片两面都黄焦就可以装盘吃了,蘸着番茄酱也是不错滴。

    11/11 一锅煎不完,就分两锅煎,煎至馍片两面都黄焦就可以装盘吃了,蘸着番茄酱也是不错滴。

  • 小贴士

    馍片放入锅中,先用中火待底部蛋液凝固,再用小火慢煎
    馍片侵入蛋液时不易在蛋液碗里面停留太久,久了馍片就就变的软软的,不好夹起来,也不容易煎成型。
    不喜欢奶香味的就不用加牛奶了。


    作者: 我只是进来看看-妞妞-

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