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萝卜含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。萝卜含有大量的维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍，而萝卜叶中含有比萝卜中更多的维生素C及大量维生素A，还含有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等成分。 萝卜含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，因此萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。 在我国民间萝卜素有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬” 。由此可见，萝卜作为一种食材深受老百姓的喜爱。 冬季里，气候干燥，人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。 今天做一款萝卜炖排骨，口味清淡，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。喜欢的友友们收藏哈。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/14 准备食材。白萝卜，猪小排，枸杞，生姜，香葱。
2/14 先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。
3/14 萝卜去皮，改刀切成小块。生姜切姜片，香葱切小段。
4/14 处理后排骨沥干水份放汤锅里（我用的是电炖锅）。
5/14 放入姜片和切好的萝卜块。
6/14 加2L清水。水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量。
7/14 加一勺料酒。
8/14 再加一勺白米醋。
9/14 电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
10/14 煲汤至还剩十分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲，直至出锅。出锅前，加入适量枸杞焖一会。即可。
11/14 盛汤。
12/14 撒上一些香葱段。
13/14 萝卜炖排骨，来喝吧。
14/14 寒冷的冬季里，最适合喝一碗热腾腾的萝卜排骨汤了。
1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
2、服用中药时也不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
3、汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来哈。
4、汤里加一点料酒可以提鲜增味。
5、枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。
