胡萝卜炖排骨

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  1/11 备好食材

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  2/11 胡萝卜滚刀切块葱切段姜切片

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  3/11 排骨洗干净

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  4/11 排骨凉水放锅里，开锅焯水2分钟左右

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  5/11 捞出来控干水分

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  6/11 另备一个锅（最好是砂锅）一次把水加够，水没过排骨，放料酒葱段姜片大火烧开

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  7/11 放焯好的排骨

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  8/11 大火烧开后转小火炖四十分钟左右，排骨炖熟烂了放胡萝卜和盐再炖十分钟就可以了

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  9/11 出锅前撒点鸡精调味即可

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  10/11 盛在盆里尝尝吧，排骨鲜嫩胡萝卜软甜，汤汁好鲜美啊！

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  11/11 成品图

小贴士

水一次加够别中间加水；盐不要放早了，等排骨软烂，用筷子轻轻能插透就可以放胡萝卜和盐；少放调料保持原汁原味。

作者: 郁金香_我爱美食

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