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冬天醒发时间要比夏天长。我今天做虽然也是冬天但我们南方现在室温在15℃左右，哈友们要按当地自身温度来适当调整一下醒发时间。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 先用温水把10克酵母化水10分钟，拌入面粉中用力揉匀后用保鲜膜封住放入加有30℃左右的蒸锅内醒发1小时。
2/8 醒发好要比原来大2倍左右，可以取出来揉面了。
3/8 把肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、切成细末搅拌均匀，加入适量白胡椒、料洒、生抽、盐鸡精、花生油绕同一方向拌匀上劲，然后小葱切成细末加香油拌2分钟去臭葱味，最后把葱末再加入拌匀备用。
4/8 把面团里的小气泡都揉破差不多了，然后搓成长条再分成许多小剂子。
5/8 把小剂子揉成光滑用手按压一下，再用擀面杖擀成皮形备用。
6/8 把馅放在皮子中间折成包子形状即可。
7/8 全做好后放入加有温水的蒸锅内再醒发40分钟后，锅里加冷加蒸上气15-20分钟后再闷5分钟即可。
8/8 蒸好闷好后即可享用美味的肉包了。
