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好朋友自己做的辣白菜，狠开胃狠下饭哒
15分钟
辣味
初级
其他
炒
其他
1/11 五花肉放凉水锅煮，水开打去浮沫，下一块姜片，少许料酒小火煮至皮能插入筷子，出锅洗净
2/11 五花肉切片待用
3/11 辣白菜切宽点的丝待用
4/11 葱姜切末备用
5/11 炒锅烧热，放油，油热下葱姜末爆香
6/11 下五花肉中火炒制至五花肉微微打卷
7/11 下入辣白菜，大火翻炒
8/11 加少许白糖，生抽调味翻炒片刻
9/11 剩下的辣白菜汤倒入锅中，汤不充分可加水，使汤汁与辣白菜持平，看辣白菜的咸淡加盐调味，大火烧开，转小火微炖十分钟左右
10/11 炖至辣白菜汤汁浓稠，即可出锅
11/11 十分开胃的辣白菜即可上桌啦
调味时看辣白菜的咸淡调，本身辣白菜是咸的，盐不需要太多，辣白菜酸脆爽口，不需要太多调料掩盖其本身的味道
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