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包心芥菜(又名大芥菜、水咸菜)为叶用芥菜,属十字花科芸苔属，富含维生素C和粗纤维，并且钙、铁含量特别高，具有抗癌、清热、利尿、养胃、解毒，降压、降脂等功能。不足的是地域性较强，因为它不耐热也不抗冻。这个季节正是大量上市的时候
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 提前将精瘦肉洗净切片，加适量盐，白胡椒粉，一点点食用油抓均腌制十分钟
2/9 包心芥菜洗净改刀成大片
3/9 半个红椒跟芥菜一样切大片备用
4/9 热锅凉油，先下入好味的肉片滑炒至微变色盛起备用
5/9 再热锅下芥菜片快炒几下
6/9 变色后下红椒，适量盐快速炒匀
7/9 再下炒过的肉片，适量鸡粉翻炒均匀即可
8/9 装盘，开吃
9/9 再上一张完整的包心芥菜图，就长这样儿
肉片提前入味可使肉质更嫩滑，包心芥菜有点微微的苦味，急火快炒吃起来很清脆爽口！
