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豆腐:调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎。
2/7 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青备用。
3/7 用生抽 鸡精 玉米淀粉把肉碎腌制起来，用筷子搅拌均匀再放入1大勺的榄橄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
4/7 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，但不要切断了。
5/7 将腌好的肉末平铺在豆腐上面放入蒸锅。
6/7 加盖大火蒸10分钟即可。
7/7 取出豆腐用汤勺将里面蒸出来的汤盛出来，将植物油 生抽 砂糖加蒸豆腐汤放入锅内煮开，淋在蒸好的豆腐上即可。
1.榄橄菜很咸的，所以在腌肉的时侯就不必放盐了，生抽也不要放太多。不要放老抽，这样会太黑了。
2.蒸豆腐前，在豆腐上划上口子可以让豆腐更易入味。
