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猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁。
2/13 将切好的猪肝加入盐，白胡椒粉， 料酒， 生抽， 生粉， 搅拌均匀后腌制五分钟备用。
3/13 葱姜切末备用。
4/13 金针菇去根洗净挤干净水备用。
5/13 泡发木耳切丝备用。
6/13 在烧热的锅中倒入少许油， 加入葱姜末煸炒。
7/13 出香味后加入切好的番茄丁翻炒。
8/13 番茄丁出汤变软加入番茄酱。
9/13 小火继续翻炒直到熬成粘稠的番茄酱。
10/13 熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。
11/13 待番茄汤煮开后加入金针菇，黑木耳丝煮开。
12/13 慢慢下入腌好的猪肝，待煮开后加入盐 胡椒粉等调料就好了。
13/13 盛入碗中后加点香菜点缀。
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是熬汤时可以加入适量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。
