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回锅猪耳
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回锅猪耳

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猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

作者: 琳琳美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型中辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 卤熟的猪耳朵切丝,青红线椒切丝备用。

    1/6 卤熟的猪耳朵切丝,青红线椒切丝备用。

  • 葱 姜 切末备用。

    2/6 葱 姜 切末备用。

  • 锅内油热下葱姜蒜末炒香。

    3/6 锅内油热下葱姜蒜末炒香。

  • 下猪耳丝翻炒,炒至猪耳丝微焦,出油即可。

    4/6 下猪耳丝翻炒,炒至猪耳丝微焦,出油即可。

  • 倒入切好的青红椒翻炒一分钟, 线椒变软后加入生抽 鸡精调味即可。

    5/6 倒入切好的青红椒翻炒一分钟, 线椒变软后加入生抽 鸡精调味即可。

  • 装盘即可。

    6/6 装盘即可。

  • 小贴士

    注意生抽的量放很少,因为猪耳是卤过的有咸味。

    作者: 琳琳美食

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