酸萝卜猪肺汤的做法_菜谱_香哈网
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酸萝卜猪肺汤
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酸萝卜猪肺汤

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猪肺有补虚,止咳,止咳功效!适用于肺虚久咳!

作者: *user_cf15英子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 猪肺用清水反复清洗,剪开软管用力挤出血水至水清量待用

    1/8 猪肺用清水反复清洗,剪开软管用力挤出血水至水清量待用

  • 酸萝卜切片备用

    2/8 酸萝卜切片备用

  • 锅里加水下猪肺,生姜,花椒,料酒煮至七分熟

    3/8 锅里加水下猪肺,生姜,花椒,料酒煮至七分熟

  • 煮至七分熟后捞起切成片放一旁备用

    4/8 煮至七分熟后捞起切成片放一旁备用

  • 锅里放油烧热,下生姜,花椒出香味后加入切好的猪肺一起翻炒

    5/8 锅里放油烧热,下生姜,花椒出香味后加入切好的猪肺一起翻炒

  • 待猪肺炒出香味无水时加入切好的酸萝卜翻炒一会,加入煮猪肺的原汤一起顿熟入味

    6/8 待猪肺炒出香味无水时加入切好的酸萝卜翻炒一会,加入煮猪肺的原汤一起顿熟入味

  • 顿好了出锅调味舀入碗中即可趁热食用了

    7/8 顿好了出锅调味舀入碗中即可趁热食用了

  • 也可根据个人喜好用蘸料蘸着吃,我喜欢用辣椒面加味精和盐来配着吃

    8/8 也可根据个人喜好用蘸料蘸着吃,我喜欢用辣椒面加味精和盐来配着吃

  • 小贴士

    猪肺一定要清洗至无血水,这样汤色才不会发黑且不会有腥味,其次就是先出水再洗净才加水煮,酸萝卜本身有盐,在调味时,最好先尝尝在酌情加盐以免过咸

    作者: *user_cf15英子

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