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蒸鸡蛋一定要加放凉的温开水兑开，蒸出来的口感才嫩滑，没气孔。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 鸡蛋两个磕入碟子中。
2/9 用手动打蛋器把鸡蛋打散，打溶。
3/9 然后加入150毫升的温开水。搅拌。
4/9 加入适量的盐，一小半勺子，如图。滴入几滴酒和豉油。
5/9 充分搅拌均匀后，用筛子把表面泡泡撇掉。
6/9 滴入适量油，搅拌一下。
7/9 西施电饭煲煮饭剩18分钟时，用蒸架把蛋液放入。
8/9 饭熟蛋液也刚好熟，嫩嫩的。
9/9 撒上葱花点缀，完成。
这是懒人做饭，不需看着火来蒸。西施煲蒸气不急，就18分钟刚熟，如果是平时普通电饭锅，饭熟马上放进去焗10分钟，就可以了。不喜欢吃葱花的可以不放。
