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我们当地每逢过大年的时候都要蒸馒头包包子，蒸枣卷，蒸花糕，白白的面粉加上甜甜的红枣不但是味美香甜，还有很美好的寓意，那就是早日高升！ 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各种不同寓意的吉祥饰物，为生活中找到自己美好的愿望和精神寄托。 花雨做过好多花型的枣花糕，今天做的花糕花型没有过于复杂，操作简单，共有三层高。喜欢可以点击查看，
15分钟
家常味
初级
甜点
蒸
其他
1/20 红枣提前煮熟。发酵粉用水花开加面合成面团
2/20 发酵成两倍大
3/20 拿出来排气揉面
4/20 取其中的一部分做成逐个小一圈的面饼
5/20 一部分搓成长条
6/20 长条用筷子压出折痕来
7/20 切成五厘米左右长一段
8/20 放一颗枣
9/20 将面围着枣染成圆圈
10/20 用筷子将结合处加紧
11/20 全部做好
12/20 其中的一个大饼
13/20 将夹好的枣圈转圈摆好
14/20 中间放枣
15/20 枣上面放第二大面饼
16/20 上面再放枣花
17/20 枣花上面放最小的园面片。上面再放一个枣花
18/20 做好之后稍微醒发十五分钟。冷水上锅。大火烧开，转中火蒸20分钟。
19/20 蒸熟后关火。闷盖五分钟。盛出。
20/20 做了两个
1.面粉和水的配料只是合成面团的大概比例。和枣花糕的个数无关。
2.枣花糕可以做大也可做小的。
3.枣花的多少也随意。
4.层数也是随意的，三层四层五层乃至更多都行。
