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咸蛋糯米饭
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咸蛋糯米饭

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糯米一定要泡上4小时以上,要不然蒸的时间会很长才熟。

作者: 如兰似岚
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 糯米洗净放水里浸泡4小时以上,腊肉、腊肠、玉米切粒备用。咸鸭蛋在顶端开一小孔,去掉蛋白,留下蛋黄。

    1/11 糯米洗净放水里浸泡4小时以上,腊肉、腊肠、玉米切粒备用。咸鸭蛋在顶端开一小孔,去掉蛋白,留下蛋黄。

  • 将腊肉腊肠放在一起,加入油,生抽搅拌均匀备用

    2/11 将腊肉腊肠放在一起,加入油,生抽搅拌均匀备用

  • 将所有材料一起混合在浸泡好的糯米中拌匀(注:糯米泡过水后,一定要捞出沥干水分)

    3/11 将所有材料一起混合在浸泡好的糯米中拌匀(注:糯米泡过水后,一定要捞出沥干水分)

  • 搅拌均匀的糯米

    4/11 搅拌均匀的糯米

  • 用勺子将糯米塞进蛋壳里面,装八分满就行,因为蒸熟的时候糯米会流出来。(因为有得多,我就给的比较满)

    5/11 用勺子将糯米塞进蛋壳里面,装八分满就行,因为蒸熟的时候糯米会流出来。(因为有得多,我就给的比较满)

  • 分装完毕,准备入蒸锅

    6/11 分装完毕,准备入蒸锅

  • 我用电饭煲蒸的,先煮开水后,再放入锅里蒸,我选了蒸煮键,1小时

    7/11 我用电饭煲蒸的,先煮开水后,再放入锅里蒸,我选了蒸煮键,1小时

  • 还剩下26分钟,看到都快要好了。

    8/11 还剩下26分钟,看到都快要好了。

  • 时间到,出锅了。

    9/11 时间到,出锅了。

  • 真的很香气,蛋黄也很流沙。

    10/11 真的很香气,蛋黄也很流沙。

  • 一下子就被我干掉2个了,好吃!(因为我加了玉米,吃起来更爽囗去腻)

    11/11 一下子就被我干掉2个了,好吃!(因为我加了玉米,吃起来更爽囗去腻)

  • 小贴士

    咸蛋本来就是咸的,我只是给了少许生抽上色而已,味道刚刚好!

    作者: 如兰似岚

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