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外面买的的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面，想要吃到健康美味的凤爪就要自己动手喽！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好，花椒，八角，香叶，陈皮，蒜瓣，姜片，葱段
2/10 鸡爪用剪刀去掉脚趾甲，反复清洗干净
3/10 坐锅开水，加入花椒，八角，香叶，陈皮，生姜，葱段，蒜瓣，盐大火烧至沸腾
4/10 水烧开以后将洗净的鸡爪放进去，加料酒，一边搅动一边将煮出来的泡沫撇清
5/10 调成中火煮15分钟将鸡爪捞出
6/10 将煮好的鸡爪放水龙头处不断的冲洗，直至鸡爪完全凉透， 目的在于将鸡爪中的胶原蛋白冲刷掉，这样后期放在冰箱里冷藏的时候就不会形成胶状物了。
7/10 取一个带盖的容器，在鸡爪的脚掌部切一刀，然后码在容器中
8/10 将泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪上，如果鸡爪没有完全浸泡在汤汁中，就加入适量的凉开水。总之鸡爪要完全浸泡在汤汁中
9/10 最后加适量的盐，醋，白糖调味
10/10 盖上盖子泡一晚即可食用
1、如果喜欢吃辣点的，可以将泡椒切碎
2、鸡爪煮熟后马上放入冷水冲洗，这是让鸡爪变脆的关键
