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炸的好满意,头天晚上和好面第二天早上炸的,挺省劲的。
1/4 除植物油外,所有材料和成面团,和完可能会很软
2/4 将软面团抹油,摊在案板上醒制,2倍大时,用手按成薄饼,3厘米厚就行
3/4 锅中置油烧热,将面切成想要的长短,面放油里能在5秒钟内浮起就升始炸
4/4 炸至金黄色捞出埪油
面胚一定耍发起来,面不要揉,只要成了团就行,油温不高不低正好