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鸡蛋奶油卷
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鸡蛋奶油卷

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作者: 一石子
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油外的材料入搅拌缸。

    1/10 除黄油外的材料入搅拌缸。

  • 面团出筋后,加黄油。

    2/10 面团出筋后,加黄油。

  • 揉至扩展阶段。

    3/10 揉至扩展阶段。

  • 发2倍大。

    4/10 发2倍大。

  • 排气,分割9份,滚圆,松弛15分钟。

    5/10 排气,分割9份,滚圆,松弛15分钟。

  • 将面团擀成水滴状。

    6/10 将面团擀成水滴状。

  • 再次擀成长约30cm的长条状。

    7/10 再次擀成长约30cm的长条状。

  • 由上至下卷起。

    8/10 由上至下卷起。

  • 摆入烤盘,最后发酵。

    9/10 摆入烤盘,最后发酵。

  • 发2倍大,刷蛋液,撒白芝麻。中层,170度,20分钟左右。

    10/10 发2倍大,刷蛋液,撒白芝麻。中层,170度,20分钟左右。

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