高家“干锅”的做法_菜谱_香哈网
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高家“干锅”
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高家“干锅”

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整体还行,就是馒头放的早了,虽然入味了但是汁有点粘稠😂

作者: 慕桃君8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法干锅
  • 菜系其他
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  • 1/5 用热水泡发香菇及木耳,鸡腿放锅里煮10分钟左右(放入料酒,葱、姜、蒜)

  • 2/5 备菜(洗干净,切好)备辅料(葱姜蒜切沫)土豆切条,蒜头切块,馒头切条

  • 3/5 将煮好的鸡腿切块(鸡腿肉大不好入味,所以切掉一部分肉)备用

  • 4/5 锅中放油和干锅专用料,把切好的鸡腿肉放入锅中翻炒(小火),等到鸡腿出油放入葱姜蒜(大火)爆出香味之后放入切好的土豆条,在翻炒1-2分钟放入香菇,之后放老抽,少量十三香和盐,在翻炒几下,加入半小碗水,盖锅盖(小火慢炖10分钟左右)

  • 5/5 等到鸡腿、土豆九分熟时,放入木耳及切好的青菜翻炒1-2分钟,放入切好的馒头,盖锅盖焖1-3分钟(为的是馒头里入味)之后放入油麦菜、蒜头、十三香、盐大火翻炒1分钟左右关火,撒入少量鸡精,出锅喽

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