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上班一族的快手小炒，健胃，健脾，理气。清香可口，是一道非常适合脾胃虚弱者，和大病初俞者食用的时令小菜，也是下酒下饭的好伴侣。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 罗卜苗两斤洗净备用。
2/9 锅里加入500克水，烧开备用。
3/9 将萝卜幼苗放入烧开的水里，焯一下，目的是为了去萝卜苗的苦味。
4/9 热锅烧油，待油烧开加入少许花椒炸一下，炸出香味来。
5/9 将两斤萝卜苗放入锅内爆炒。
6/9 待炒到3分钟以后，就炒成这个样子了，因为萝卜苗太嫩不出菜。所以就剩下半锅啦！
7/9 这时候，放入盐，放入味精搅拌均匀，就是可以盛盘了。
8/9 盛盘上桌，成了!岗岗的!一道清香可口的蒜蓉萝卜苗，就上桌了。
9/9 成品图，上桌子。
这道菜的烹饪小技巧，仍然是要快手，快手大火爆炒。最后即将盛盘时，再放入盐巴。因为，如果盐放早了，萝卜苗就会发苦，不好吃!还有，就是要把罗卜苗先用开水焯一下，在水里焯1分钟，就立即拿出来。不能时间长了，时间长了就会影响菜的品相，不好看。
