青橄榄猪肺汤的做法_菜谱_香哈网
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青橄榄猪肺汤
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青橄榄猪肺汤

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过节放大假,大家也经常“百无禁忌”,家家几乎都有满桌的点心零食,特别是过年的传统食品,煎堆,酥角,蛋散等,吃多了,开始有上火症状.。青橄榄猪肺汤,具有生津润燥,滋阴养肺的功效,橄榄能生津止渴,治疗喉咙疼。*,有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄味,味道清爽鲜甜。

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。

    1/6 新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。

  • 清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉 <br/>猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)

    2/6 清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉
    猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)

  •  <br/>飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净

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    飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净

  • 橄榄拍散或切几刀

    4/6 橄榄拍散或切几刀

  • 全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。

    5/6 全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。

  • 关火前调入食盐即可。

    6/6 关火前调入食盐即可。

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