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1/4 葱切段,蕃茄切片,蛋打散成蛋液备用。
2/4 起油锅爆香葱段,加入肉片炒熟,再加入蕃茄片续炒至软,倒入蛋液待稍微凝固再翻炒几下。
3/4 沿着锅边炝酒并淋上酱油,逼出香味,再加入综合高汤煮滚。
4/4 将阳春面烫熟,沥干后投入作法3的锅中,并加入青菜一起稍煮后熄火即可。