芒果鸡丁

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• 1/5 鸡腿去皮去骨后切丁，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

• 2/5 芒果洗净去皮将果肉切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成汁；芒果核不要丢备用。

• 3/5 青瓜洗净后切块；青椒洗净后切丝。

• 4/5 锅内放少量油，烧热后加入鸡腿肉翻炒至7成熟。

• 5/5 加入芒果汁、芒果核、青瓜、青椒炒匀后盖上锅盖焖2分钟即可。