电饭煲蒸鲫鱼的做法_菜谱_香哈网
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电饭煲蒸鲫鱼
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电饭煲蒸鲫鱼

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作者: 玉淇mm丶4
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小葱洗净,生姜切丝备用

    1/8 小葱洗净,生姜切丝备用

  • 新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味

    2/8 新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味

  • 3/8 把鱼周身,里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量

  • 摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右

    4/8 摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右

  • 5/8 小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团

  • 待鱼腌到差不多了,开始洗米。那个,这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档,盖好盖

    6/8 待鱼腌到差不多了,开始洗米。那个,这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档,盖好盖

  • 7/8 待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍

  • 8/8 淋上香油,撒上小葱花

  • 小贴士

    1.做这个时,是电饭煲里煮饭,上面的蒸架蒸鱼。所以一次性,饭也有了,菜也有了,感觉很爽的哈。

    2.鱼最好选400克左右大小的,我做的几次都差不多这个重量,每次都熟得恰到好处。

    3.姜丝可以多准备些,一部份垫盘底,塞一部份到鱼肚子里,再撒些到鱼身上。

    4.用这种方法蒸的鱼不腥,而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来,毫不逊色。更重要的是,它更方便,快捷。

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