桂花薄荷酸梅汤的做法_菜谱_香哈网
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桂花薄荷酸梅汤
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桂花薄荷酸梅汤

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顺机而生,应季而食。四月深春,已经有些炎热了。《皇帝内经》指出,针对炎热的气候,容易心生燥火,应该晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,饮食方面,酸味收敛,可固体表,防止出汗过多伤气损阳,故可多食酸梅汤。就让我这碗酸梅汤给大家带来一杯春日午后的清凉吧!

作者: 焦享悦
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的食材,洗净

    1/16 准备好所有的食材,洗净

  • 新鲜的薄荷叶洗净,冰糖掰成小块。我是自家阳台养的薄荷,没有的话,药房有干薄荷。

    2/16 新鲜的薄荷叶洗净,冰糖掰成小块。我是自家阳台养的薄荷,没有的话,药房有干薄荷。

  • 洗净的所有干品食材,泡水半小时。

    3/16 洗净的所有干品食材,泡水半小时。

  • 取一口汤锅,倒上适量清水,我用了2000ML的水,大概五矿泉水瓶,大家可以根据食材多少自己配比。倒上泡好的食材以及浸泡的水。

    4/16 取一口汤锅,倒上适量清水,我用了2000ML的水,大概五矿泉水瓶,大家可以根据食材多少自己配比。倒上泡好的食材以及浸泡的水。

  • 盖上盖子。

    5/16 盖上盖子。

  • 放天然气上,大火煮开后小火煮微沸半小时。

    6/16 放天然气上,大火煮开后小火煮微沸半小时。

  • 看颜色变浓,有香气扑鼻。

    7/16 看颜色变浓,有香气扑鼻。

  • 倒入黄冰糖,小火继续煮10分钟。

    8/16 倒入黄冰糖,小火继续煮10分钟。

  • 搅拌均匀,加入新鲜的薄荷叶,关火,盖上盖子闷10分钟。

    9/16 搅拌均匀,加入新鲜的薄荷叶,关火,盖上盖子闷10分钟。

  • 开盖静置,放凉。

    10/16 开盖静置,放凉。

  • 取汤碗顶部放上漏勺,酸梅汤在漏勺上方缓缓倒入,过滤好。然后放入冰箱冷藏。

    11/16 取汤碗顶部放上漏勺,酸梅汤在漏勺上方缓缓倒入,过滤好。然后放入冰箱冷藏。

  • 凉透后取出。

    12/16 凉透后取出。

  • 倒入小碗中,取出之前洗净的桂花,撒入。不过瘾的话,可以加冰块。

    13/16 倒入小碗中,取出之前洗净的桂花,撒入。不过瘾的话,可以加冰块。

  • 完成喽,桂花好香呀,小伙伴们要不要来一碗呢?

    14/16 完成喽,桂花好香呀,小伙伴们要不要来一碗呢?

  • 加个勺子,开动咯!

    15/16 加个勺子,开动咯!

  • 谢谢大家帮我选的封面。

    16/16 谢谢大家帮我选的封面。

  • 小贴士

    如果用干薄荷叶,可以洗净浸泡后跟汤一起煮。如果不是煮的很浓,就不要放冰块,以免味道变淡。桂花可以用桂花蜜,味道一样棒!

    作者: 焦享悦

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