自制简易凉皮的做法_菜谱_香哈网
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自制简易凉皮
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自制简易凉皮

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这一款是不用和面也不用洗面版的凉皮,做法简单,口感也特别好,QQ的很有嚼劲!

作者: 简单就好
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好材料,用一次性杯子来衡量比例!

    1/10 准备好材料,用一次性杯子来衡量比例!

  • 把面粉、玉米淀粉和水都倒入盆中在加适量的盐搅拌均匀

    2/10 把面粉、玉米淀粉和水都倒入盆中在加适量的盐搅拌均匀

  • 面糊搅拌均匀不能带有颗粒,面糊要很细腻!

    3/10 面糊搅拌均匀不能带有颗粒,面糊要很细腻!

  • 盆底摸上一层薄油,再拿一勺面糊倒入,晃动盆子让面糊均匀摊开

    4/10 盆底摸上一层薄油,再拿一勺面糊倒入,晃动盆子让面糊均匀摊开

  • 锅里水开,放入装有面糊的盆子,盖上锅盖滚蒸至凉皮鼓起大包,立马拿出放入冷水面!

    5/10 锅里水开,放入装有面糊的盆子,盖上锅盖滚蒸至凉皮鼓起大包,立马拿出放入冷水面!

  • 立马拿出连盆放在水面上,等凉了就可以揭下凉皮

    6/10 立马拿出连盆放在水面上,等凉了就可以揭下凉皮

  • 盘子摸上一层薄油放上做好的凉皮,凉皮上也摸上一层薄油方便下一张放上去不会被粘住

    7/10 盘子摸上一层薄油放上做好的凉皮,凉皮上也摸上一层薄油方便下一张放上去不会被粘住

  • 就这样依次重复做就好,特别有弹性一点也不粘手!

    8/10 就这样依次重复做就好,特别有弹性一点也不粘手!

  • 做好切成条状,加入自己喜欢的材料和调料搅拌均匀就可以食用了

    9/10 做好切成条状,加入自己喜欢的材料和调料搅拌均匀就可以食用了

  • 自己做卫生又好吃!

    10/10 自己做卫生又好吃!

  • 小贴士

    这款凉皮的比例是按1:1:1.5的比例配制的,可以用一次性杯子来衡量!蒸面糊最好每次都拿的差不多,那样蒸出来的凉皮薄厚会比较均匀,面糊的量可以自己决定,拿的多蒸出来的厚拿的少点蒸出来的比较薄!凉拌凉皮的材料可以按自己的口味来调制!

    作者: 简单就好

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