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山药具有健脾益胃的作用，有利于脾胃的消化吸收，此外，山药还具有延年益寿的功效，男女老少皆宜！ 把山药和排骨放在一起煮汤，口味鲜美，最大程度保留了原汁原味，还可以补肾养血，增强免疫力～做法很简单，分享给大家！
32分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时
2/8 浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒
3/8 开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来
4/8 重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒
5/8 大火烧开后转小火炖一个半小时
6/8 山药去皮洗净后放入水中避免氧化
7/8 一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时
8/8 出锅前加适量盐，胡椒粉调味
1，时间根据排骨的多少决定，仅供参考
2，排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来，在第一遍煮的时候就不会有很多血沫
3，处理山药时可以戴上一次性手套，避免皮肤过敏
4，我只加了盐和胡椒粉调味，保留了原汁原味，不喜欢的话也可以添加其他的调味料
