保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 5764收藏
33.2万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名2489
鸡肉嫩嫩的超好吃了，好下饭的凉菜。
25分钟
中辣
中级
其他
拌
其他
1/10 琵琶鸡腿、葱、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，脱皮花生。
2/10 尖椒、小米椒切结、姜切片、蒜切粒，取2根葱打结，剩下的切葱花，花生用刀柄捣碎。
3/10 锅里放入冷水淹没琵琶鸡腿，加入葱结、姜片大火烧开。
4/10 煮一刻钟左右，关火泡在汤里5分钟，
5/10 捞出泡凉水里，(水要换几次哦)。
6/10 捞出控干水，撕成小块，码入盘。
7/10 锅里烧少许热油。
8/10 净碗中加入尖椒结、小米椒结、蒜粒，热油倒入碗中。
9/10 再加入生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、油辣子、少许盐调匀。
10/10 把调料汁淋在鸡丝上，撒上花生碎和葱花，拌匀即食。
1、琵琶鸡腿煮好后泡凉水里，可多换两次水。2、吃辣少的可少放些油辣子。
