保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 510收藏
12.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万
今天星期六，难得有点时间来做点心，有做蛋糕的基础所以做点心就很容易了
1小时12分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备5个鸡蛋，面粉80克，白糖30克和20克一份加在蛋黄里，20克！加在蛋白里是30克！食用植物油10克！这里植物油我倒出来的量多，你们不要比我图片上的量哦！你们要做一定要用电子称，称，不能偷懒，要精确才能做好蛋糕哦！
2/18 准备的的用具必须～都是无油无水哦！把蛋白和蛋黄分离
3/18 蛋黄分离后开始加入……牛奶50克.白糖20克，植物油10克，低筋面粉80克！如果有筛子，把低筋面粉筛筛最好！用硅胶铲子拌均匀
4/18 拌好后就成这样的细腻的稠糊糊了！
5/18 开始打蛋白啦，先打成这种泡泡的时候加入一些白糖
6/18 打成这样！第二次放白糖！《有条件的用糖霜》不过我从来没有用过糖霜，照样把蛋糕做的很漂亮
7/18 蛋白打发后，倒置不掉下来，打蛋器上会有个拉出来的尖角！纹路也比较清晰！就算打发好了
8/18 拿出三分之一的蛋白出来，放到刚才拌好的蛋黄面糊糊里，像平时炒菜的时候一样快速翻拌！
9/18 把翻拌好的全部倒入打发的蛋白里，快速像炒菜一样翻拌
10/18 翻拌好的就是这样的
11/18 倒入准备好的蛋糕磨具里，用刮子刮平，端起磨具震一下，消灭气泡！我用的是蛋糕盘！蛋糕盘可以做蛋糕卷，今天的烤的有点老，没卷成！
12/18 烤箱预热上170度，下190度，把刚刚做好的蛋糕磨具放进去！定时35分钟
13/18 烤箱里刚放进去的蛋糕和磨具！
14/18 35分钟后，出炉啦
15/18 抹上事先打发的奶油，切块装盘啦
16/18 把切好的蛋糕上面抹上打发的奶油，和草莓酱，加上买来的樱桃！放到盘子里！就好啦
17/18 秀一下
18/18 在秀一个特写
奶油一定要等到蛋糕凉透在摸上去哦，不然化掉啦！
