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迷你花卷
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迷你花卷

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因为面粉不够,卷的不是很大,所以变成迷你春卷了,一口一个,咸咸的,很好吃,飘散着葱花的香味

作者: 记得33
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好面粉,发酵粉和小葱

    1/16 准备好面粉,发酵粉和小葱

  • 发酵粉用温水搅拌

    2/16 发酵粉用温水搅拌

  • 取适量面粉放入盆中,倒入稀释好的发酵粉,加入少许盐

    3/16 取适量面粉放入盆中,倒入稀释好的发酵粉,加入少许盐

  • 面团揉至不黏手即可

    4/16 面团揉至不黏手即可

  • 盖上保鲜膜,在温暖处发酵半个小时

    5/16 盖上保鲜膜,在温暖处发酵半个小时

  • 面团变成2倍大即可,然后排出空气

    6/16 面团变成2倍大即可,然后排出空气

  • 将面团擀成椭圆形

    7/16 将面团擀成椭圆形

  • 撒上小葱花

    8/16 撒上小葱花

  • 短方向往一边卷

    9/16 短方向往一边卷

  • 用刀切成均匀的小块

    10/16 用刀切成均匀的小块

  • 依次两个两个叠加在一起

    11/16 依次两个两个叠加在一起

  • 用筷子放在中间往下压

    12/16 用筷子放在中间往下压

  • 一个个压好的花卷

    13/16 一个个压好的花卷

  • 放入锅中,蒸15分钟

    14/16 放入锅中,蒸15分钟

  • 小葱颜色变深即可

    15/16 小葱颜色变深即可

  • 装盆

    16/16 装盆

  • 小贴士

    1.发酵粉用温水稀释
    2.面团揉至不黏手即可
    3.面团擀成椭圆形,按短方向卷,最好在宽点
    4.等分切好,大小差不多叠加在一起
    5.筷子中间压,尽量要深点

    作者: 记得33

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