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芦笋是一种营养丰富的蔬菜、芦笋有抗癌、消除疲劳、降低血压、改善心血管功能提高机体代谢，是一种高营养的蔬菜！ 猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效。
1小时4分钟
家常味
初级
凉菜
拌
其他
1/16 芦笋洗净，头朵多冲洗几次。
2/16 切掉根老的那部分。
3/16 水烧开，放入少量一点盐和花生油，下水焯2分钟左右。
4/16 捞出来凉水冲洗一下。
5/16 控干水份，切段备用。
6/16 猪肚切半片。
7/16 半片切丝。
8/16 切好的丝装盘备用。
9/16 黄瓜洗净，拍碎切段备用。
10/16 胡萝卜半根。
11/16 胡萝卜切丝用香油泡上备用。
12/16 大蒜拍成酱泥，静放10分钟以上，分解大蒜素。
13/16 把调味品备齐。
14/16 把香菜洗净切末。
15/16 把所有备好的食材都放进容器中，调味料按口味适量添加，充分搅拌均匀。
16/16 把搅拌好的食物装盘即可。
芦笋焯水后一定要用凉水拔一下，这样芦笋吃起来口感脆爽，大蒜最好提前拍成酱泥，放置10分钟以上有利于大蒜素分解。这道菜吃起来口感比较脆爽、味道鲜美、而且也是很好的保健食品。
