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虾仁培根芝士焗饭是一道在洋食中比较常见的焗饭，底层是白米饭，上面盖上调料好的奶油白汁或者番茄酱汁，铺上一层拔丝芝士，在烤箱中烘烤出来，米饭，酱汁，芝士的结合原来是这般美好，估计你会喜欢上的、一盘焗饭里有了足够的营养，这就是西餐的好处，比起中餐来更加合理，所以偶尔可以试试看，让我们一起来吧、需要说明的是做西餐经常会需要到一种叫consomme的西餐调料，它一般加工成粉末或者小方块，我查了一下中文应该是牛肉清汤底粉末，几乎所有的西餐都用的到，网购可以入手的，实在没有我写在菜谱里面可以用别的代替。
25分钟
家常味
中级
其他
焗
其他
1/11 蔬菜切成比较小块儿备用，虾水煮后拨皮成虾仁，培根也切成条块状
2/11 牛奶和面粉，面粉需要的量不多，预先装在网筛里备用
3/11 开火热锅，加入橄榄油或者黄油融化后先加入洋葱和红萝卜炒至软化，再加入虾仁，培根和彩椒、稍微再拨炒一会儿
4/11 接着倒入少量的牛奶煮开、加入consomme（粉末清汤底）大约5cc就可以，如果第一次用可以先少放些、慢慢加比较理想。实在没有的请用鸡精等调味料来代替，这时候要加些盐
5/11 改小火，一只手拿着面粉的网筛、分几次慢慢加入牛奶白汤汁里，加一次面粉就加一次牛奶，这样交互的添加，不要一下子加完，一定要分几次加完，另外一边手用筷子不停的搅拌、防止烧焦，150cc的牛奶大约分5次来加入，面粉到底要加多少呢，就是边搅拌边去感觉，不能太稠了，这样做为汤汁就太干了、大约是冰淇淋融化后的那种状态吧，第一次做的一般掌握不太好，习惯了也就能掌握了
6/11 最后撒些黑椒粒、尝下味道、不够再调整
7/11 耐热碗里涂上一层薄薄的油、把适当的量的白饭装好
8/11 盖上煮好的白汤汁
9/11 撒上一层芝士条或者芝士片，最上面撒些面包糠、这样烤出来表面脆脆的食感很好
10/11 大火烤至芝士融化、表面看起来呈现金黄色就可以了、取出时注意不要烫到手
11/11 可以开吃啦
掌握好用牛奶和面粉做奶油白汤汁、可以应用于很多的西餐，也许第一次会比较难，功夫不负有心人，多做几次就得心应手了
