榨菜肉丝汤的做法_菜谱_香哈网
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榨菜肉丝汤
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榨菜肉丝汤

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榨菜肉丝汤是一道夏天常喝的汤,非常清爽,制作简单。主料是榨菜和猪肉,主要烹饪工艺是煮。榨菜较咸,汤中基本不用加盐,当然还是以个人口味适当调整

作者: 懒虫为美食改变
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料有新鲜瘦肉,榨菜,香菜,葱,枸杞

    1/8 材料有新鲜瘦肉,榨菜,香菜,葱,枸杞

  • 肉洗干净切成丝放入姜丝胡椒粉和盐腌制去味

    2/8 肉洗干净切成丝放入姜丝胡椒粉和盐腌制去味

  • 锅中放入适量水烧开倒入肉丝

    3/8 锅中放入适量水烧开倒入肉丝

  • 用锅铲弄掉飘在汤上的白色沫

    4/8 用锅铲弄掉飘在汤上的白色沫

  • 然后倒入适量榨菜(榨菜根据汤的多少加)

    5/8 然后倒入适量榨菜(榨菜根据汤的多少加)

  • 加入香菜,葱枸杞烧开

    6/8 加入香菜,葱枸杞烧开

  • 出锅前尝下汤的咸淡是否适合自己口味,淡的话可以适量加点盐,加入鸡精调味(榨菜有咸味我没加盐汤刚好)

    7/8 出锅前尝下汤的咸淡是否适合自己口味,淡的话可以适量加点盐,加入鸡精调味(榨菜有咸味我没加盐汤刚好)

  • 盛入碗中就可以喝汤啦

    8/8 盛入碗中就可以喝汤啦

  • 小贴士

    肉丝一定要用姜,盐、胡椒粉、腌制入味,喜欢肉嫩点的可以加点玉米淀粉腌制,肉丝放入锅中变白后会出现浮沫,及时打去浮沫,这样汤汁就非常清

    作者: 懒虫为美食改变

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