保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 5633收藏
75.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4893
弹牙有嚼劲的鱿鱼，一直是很多人的最爱！ 放了孜然炒过的鱿鱼，滋味鲜香，让你不用烧烤也能吃到美味的鱿鱼噢！ 本菜谱用了孜然和孜然粉两种不同状态的孜然，粉末状的让鱿鱼更入味，颗粒状的让鱿鱼吃起来更有感觉。
40分钟
微辣
初级
其他
烧
粤菜
1/10 鱿鱼洗净，去除内脏、眼睛、软骨。
2/10 鱿鱼须分开后切短一点，请参照鱿鱼须的粗细长短，把鱿鱼筒切成相应的条状。
3/10 准备辅料。香葱洗净切段，姜蒜洗净切碎末。花椒、孜然、孜然粉准备好。
4/10 烧开热水，将鱿鱼放入焯烫一分钟捞出。
5/10 沥干鱿鱼的水分。
6/10 起锅烧热，加入花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉。
7/10 放入葱姜蒜，炒香。
8/10 放入鱿鱼、孜然、孜然粉、盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
9/10 大火炒，盖盖，不时翻炒，约3分钟，停火。
10/10 盛盘收工，开吃喽！
此种做法吃起来不上火，味道特好，孩子老人都可以吃。如果喜欢辣椒，可以根据口味自己加。
