孜然鱿鱼头的做法_菜谱_香哈网
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孜然鱿鱼头
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孜然鱿鱼头

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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

作者: 主儿厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系粤菜
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  • 准备好所有材料

    1/12 准备好所有材料

  • 鱿鱼头去掉嘴里的硬壳,洗净。<br/>辣酱,黄豆酱拌匀。

    2/12 鱿鱼头去掉嘴里的硬壳,洗净。
    辣酱,黄豆酱拌匀。

  • 锅里放清水,大火烧开。

    3/12 锅里放清水,大火烧开。

  • 焯鱿鱼头。

    4/12 焯鱿鱼头。

  • 鱿鱼须子弯曲变形变挺时捞出。

    5/12 鱿鱼须子弯曲变形变挺时捞出。

  • 锅里添油。小火烧热。

    6/12 锅里添油。小火烧热。

  • 放鱿鱼头,大火翻炒均匀。

    7/12 放鱿鱼头,大火翻炒均匀。

  • 放调好的酱。

    8/12 放调好的酱。

  • 放孜然。

    9/12 放孜然。

  • 放白芝麻。

    10/12 放白芝麻。

  • 中火快速翻炒,鱿鱼头挂匀酱汁即可装盘。完成。

    11/12 中火快速翻炒,鱿鱼头挂匀酱汁即可装盘。完成。

  • 成品图展示。

    12/12 成品图展示。

  • 小贴士

    鱿鱼头热水焯过不易出水。
    酱汁咸少放借味。
    鱿鱼须子大的上面的硬壳也挤出来。

    作者: 主儿厨房

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