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甘蓝的营养太丰富了，口感脆嫩，可以经常给家人做来吃，不论爆炒或是凉拌都很不错。
1/4 紫甘蓝洗净切丝。
2/4 干辣椒切段，蒜切片
3/4 热锅冷油，油七成热下辣椒段爆香下蒜片爆香下紫甘蓝炒匀放少许香醋。
4/4 紫甘蓝变软放入盐鸡精调味出锅。
加香醋可以让甘蓝口感脆嫩，香醋一定要早放。
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