保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 1486收藏
20.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
这是一款时令甜品，随着季节的不同，冷热皆宜.
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备好食材，将菠萝切小丁，淀粉加入适量的水搅拌成湿淀粉
2/8 将一半的湿淀粉倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀
3/8 将100ml水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开
4/8 将牛奶倒入锅中小火煮沸
5/8 将牛奶表面漂浮的泡沫舀去
6/8 将之前准备好的鸡蛋液再搅拌均匀，倒入锅中，快速搅拌均匀
7/8 再将剩下的湿淀粉加少量的水搅拌均匀倒入锅中，迅速搅拌至烧开，煮至汤汁成糊状即可
8/8 装出，放一片薄荷叶点缀一下
1.菠萝要掐成均匀的小方丁，这样更美观
2.煮牛奶的时候要小火，牛奶很容易溢出
3.湿淀粉加入鸡蛋液中，要充分搅拌均匀再下锅，因为淀粉很容易沉淀
4.鸡蛋液和水淀粉后都要尽快搅拌均匀，避免结块
5.糖的量不是太大，微甜，喜欢吃甜食的朋友可以根据喜好添加
6.菠萝可以根据喜好或者水果上市的季节不同，可以更换成别的水果
